Geçmişte, beyaz meyve almak her zaman temizlemenizi, kabuğunu soymanızı ve pişirmenizi gerektiriyordu. Bu sadece zaman alıcı ve emek yoğun olmakla kalmaz, aynı zamanda besin değerlerini kaybetmek veya yanlış kullanımdan dolayı zehirlenme riski taşır. Özellikle ilkbaharda piyasaya yeni çıkan meyveler için, pişirildikten sonra yemeye hazır olan çiğ beyaz meyvenin büyük miktarlarda satın alınması düşünülmelidir. Çiğ beyaz meyve, yüksek sıcaklıkta buharlama ve düşük sıcaklıkta kurutma olmak üzere çift işlemle tamamen temizlenir.